Biscuits

Voici mes p'tits biscuits que j'ai préparé ce weekend , c'est une recette très facile a réaliser est ça demande pas beaucoup de temps  pour la faire. J'ai pas eu envie de rester trop longtemps dans la cuisine ce weekend car je ne me sentais pas trop bien (j'ai  un petit souci dentaire:)) et du coup en naviguant sur le net j'ai vu cette recette sur le blog de Dulciuri fel de fel et je me suis dit tiens je vais faire celle la  , car j'étais obligé de préparer un petit dessert pour mes chéries:).

Pour ces biscuits vous avez besoin de:
-1 oeuf
-200 g sucre
-150 beurre
-250 g farine
-le zeste d'une orange
-1 càc extrait de vanille
-1 càc levure chimique
-50 g chocolat noir fondu pour le décor
               càc-cuillère à café

Le mieux c'est de sortir du frigo tous les ingrédients deux heures à l'avance pour être à la température ambiante.
Commencez par mixer le beurre mou avec le sucre jusqu'à ça devienne comme une crème.Ajoutez l'oeuf , l'extrait de vanille et le zeste d'orange et continuer de mixer.Arrêter de mixer et avec une spatule incorporer la farine et la levure doucement , mélangez bien pour homogénéiser.
Mettez la pâte dans une poche à douille et faite des petits ronds sur une plaque tapissé avec du papier cuisson en laissant d'espace entre chaque biscuit et enfournez à 180°c pour 15-20 min  jusqu'à quand les cotés commence a dorer.
Laisser refroidir les biscuits avant de les décorer avec du chocolat .

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Accras de lieu noir

Au lieu d'accras de morue moi j'ai préparé des accras de lieu noir parce que c'est cet poisson que j'ai eu dans mon congélateur et vous savez ça été très très bon comme ça. Je pense que les accras on peut les préparés avec tous les sortes de poissons et même avec d'autre fruits de mer , il y aura juste une petite différence de goût  pour chacun mais ça va faire l'affaire j'en suis sure.

Dans mes accras j'ai mis :

-150 g farine

-1 oeuf

-90-100  ml lait

-1/2 sachet de levure chimique

-150 g poisson( moi j'ai mis du lieu noir)

-1 oignon

-quelques brins ciboulette

-2 gousses d'ail écrases

-3 càc sel 

-1 càs piment doux

- un peu de poivre

Dans un grand bol mixer la farine , l'oeuf , le lait et la levure .Taillés très finement le poisson en petits dés , mixer l'oignon , émincer la ciboulette et ajouter-les dans le bol avec la farine. Mixer pour homogénéiser le mélange et assaisonnez avec le sel ,le piment et le poivre .

Réchauffer un poêle avec beaucoup d'huile(bain de friture)  et prenez la pâte par cuillerée à café et plonger dans le bain d'huile bouillante.Retourner lors de la cuisson comme pour un beignet et sortez de que c'est doré, répétez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.

Servir comme entrée accompagner d'une salade verte et des crudités et d'une sauce pimentée.

Bon appétit!!

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Courgettes pannées

Aujourd'hui je vous présente une recette simple et légère  . Personnellement  en période de chaleur comme en été j'aime bine manger ces courgettes pannées finement taillés et accompagnés de petites tomates toute frais. 

Vous avez besoin de:
-1grande courgette 
-1 oeuf 
-farine
-sel et poivre 
-aneth
-quelques tomates pour accompagner

Commencer par laver la courgette et l' éplucher , il faut tailler de fines tranches de courgette et les disposer sur une assiette , parsemer de sel et poivre par dessus et laisser un peu reposer (10 min) avant de préparer la panure .
Pour la panure cassez l'oeuf dans un bol et battez-le comme pour une omelette , assaisonnez avec du sel , poivre et un peu d'aneth frais. Dans une assiette mettez 3-4 cuillères de farine pour fariner chaque tranche de courgette avant de les plonger dans l'oeuf et après dans un poêle .
Commencer par prendre une tranche de courgette, fariner bien sur les deux cotés et plonger après dans l'oeuf battue et après dans l'huile chaude , cuisez-les  sur le deux cotés et après sortez-les sur du sopalin pour absorber l'excès d'huile.
Ça se marie bien avec de l'aneth frais et des petites tomates.
Bon appétit!!!

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