Chocolat maison aux cacahuètes

 Je vous propose d'essayer cette recette de chocolat maison qui est très simple a faire et rapide et qui s'est sûr que va faire de ravages parmi les enfants , en tous cas mon fils il adore ce genre de chocolat et je faite la recette assez souvent à la maison ... mais pour vous dire franchement c'est ne pas que mon fils qui adore  ce chocolat c'est aussi mon époux qui l'adore.

Pour la recette s'est facile:

 -1 boite de lait en poudre Regilait demi écrème 300 g
 -150 ml d'eau
 -180 sucre semoule
 -3 paquetes sucre vanillé
 -150 g beurre
 -50 g cacao
 -50 g cacahuètes 

D'abord dans un grand bol mélangez le lait en poudre avec le cacao.Après il faut preparer un sirop a base de:

Sirop:

Sur le feu dans une casserole mettez l'eau avec le sucre (sucre+sucre vanille) , laisser fondre le sucre dans l'eau en mélangeant avec une spatule et quand le sirop ça commence a bouillir arrêtez de mélanger et laisser bouillir pendant 6-7 min comme ça , sans toucher. Après 6-7 min éteignez le feu et ajoutez par dessus le sirop le beurre coupé en petits morceaux, mélanger pour bien incorporer .

Ajoutez le sirop par dessus le lait en poudre et le cacao et mélangez vite pour bien homogénéiser le chocolat , ajoutez aussi les cacahuètes  et renverser le chocolat qui ressemble a une pâte  dans un moule à cake ou autre récipient (tapisser le moule avec du papier cuisson) et laisser refroidir un peu avant de réserver au frigo pour au moins 2 heures avant de déguster , pour que le chocolat puisse durcir.
Régalez-vous :)))!

PS: La recette je l'ai prise sur un  blog que j'adore et qui s'appelle Enjoy dessert! et qui d'ailleurs je vous invite à le visiter.

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Filet de pangas sur lit de choux

Une très bonne idée de plat je vous présente aujourd'hui pour tous ceux qui aiment le choux combiné a du poisson. 

Vous avez besoin de:
-la moitie d'un choux blanc
-un oignon
-une carotte
-un bout de céleri -la racine
-100 ml  jus tomate
-sel , poivre,paprika doux
-quelques pâtes cuites
-3 filets pangas 
-farine
-une poêle et huile d'olive

Dans une casserole mettez 2-3 cuillère d'huile .Épluches les légumes sauf le choux et les couper en petits dés.Les faire revenir dans la casserole avec l'huile(sauf le choux).Le choux il faut le laver bien et le couper en petites lamellés fines .Ajoutez le choux sur les autres légumes apres quelle ont risoler un peu dans la casserole , mélangez bien et couvrir la casserole avec un couvercle, laissez quelques minutes(environ 10 min) cuire comme ça les légumes mais en mélangeant de temps en temps .Mettez un verre d'eau (environ 200 ml) par dessus les légumes et laisser bouillir toutes les légumes.Quand les légumes sont cuites et l'eau sur les légumes a diminue assaisonnez avec du sel et poivre ,paprika doux et mettez le jus tomate aussi.Faite cuire dans une casserole avec d'eau quelques pâtes et quand elle sont cuites ajoutez par dessus le légumes.

Le poisson sur une assiette assaisonnez -le bien avec du sel et poivre. Faire chauffer une poêle avec d'huile d'olive. Mettez dans une assiette un peu de farine et faite rouler le filet de poisson dedans un par un et après le faire plonger dans la poêle avec l'huile pour cuire.Il faut le dorer bien sur le deux côtés et après déposez-le sur une assiette avec du sopailn pour retirer l'excès d'huile.

Faites une belle décoration sur une assiette et déguster avec beaucoup plaisir :).

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Rouleau au chocolat

Ce weekend j'ai ne pas eu beaucoup de temps a passer en cuisine et j'ai préparé juste vite fait un p'tit gâteau pour mes chéries. C'est la première fois que j'ai faite un gâteau en forme de rouleau eu j'ai eu un peu d'émotions que ça ne va pas me réussir mais en faite NON je me suis débrouiller comme une grande :).
Pour le gâteau c'est simple il faut faire d'abord la génoise et après la crème au chocolat.

Génoise:
-4 oeufs
-4 càs farine
-4 càs sucre
-2 cas d'huile de tournesol
-2 càs d'eau très chaude (porter à l'ébullition)
-1 càc extrait de vanille
-1 càc levure chimique

                     càs- cuillère à soupe
                     càc- cuillère à café

Les jaunes d'oeufs les mélanger bien avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre.Ajoutez cuillère par cuillère l'huile et l'eau chaude en mélangeant bien après chaque cuillère.La farine on la mélange avec la levure chimique et  on ajoute à la crème de jaunes d'oeufs , mélanger bien .

Montez le blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer doucement à la crème de jaunes d'oeufs, en mélangeant tout doucement avec une spatule avec des mouvements de bas en haut.Mettez la génoise dans un grand moule de 35/25 cm en diamétre tapissé du papier cuisson.Enfournez pour 15 min à 180°c en surveillant la cuisson.
Après cuisson renverser la génoise tant que c'est chaude sur un bout de papier cuisson (a peu près 35/25 cm) sur le quelle il faut renverser du sucre semoule par tout et rouler la génoise tant quelle est chaude , laissez - la refroidir comme ça.

Crème au chocolat:
-100 g chocolat
-150 crème fraîche liquide à 35% mg

Dans une casserole sur le feu , mettez la crème fraîche avec le chocolat cassé en petits morceaux et laisser fondre, homogénéisez et laisser refroidir un peu, après mettez la crème au congélateur pour au moins une heure.
Après une heure sortez la crème du congélateur et battez- la avec un batteur comme pour la chantilly quelques minutes elle va devenir comme une mousse.
La crème au chocolat tartinez-la sur la génoise et roulez la génoise. Par dessus faire une petite décoration avec du sucre glace et un peu de chocolat fondu.

Ce gâteau il est très bon , ça passe tout seul! :)yummy

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Pain perdu à ma façon

Je vous présente la recette de pain perdu comme je la préfère moi et ma famille. Je sais que ici les françaises préfèrent manger le pain perdu sucré comme dessert, mais nous NON nous préférons le manger salé au petit déjeuner ou comme plat en entrée .
Pour la recette s'est facile tous le monde sait faire du pain perdu ... je crois:)!!!
Ce fois ci c'est mon mari qui a tout préparé.

On a besoin de :
-6-7 tranches de pain(pain campagne)
-3 oeufs
-quelques tranches de fromage fondu
-sel,poivre

Dans une assiette creuse cassez les oeufs et battez-les comme pour une omelette, assaisonnez avec du sel et poivre.
Faire réchauffer un peu d'huile dans une poêle, avec une fourchette prenez une tranche de pain et trompez-la dans les oeufs battu et mettez dans la poêle , laissez 2-3 min pour cuire et tournez pour cuire sur l'autre côté aussi , faite de mémé pour les autres tranches de pain.

Sur une tranche de pain perdu mettez une tranche de fromage fondu et apres mettez une autre tranche de pain perdu, le fromage va fondre à l'intérieur et va coller le deux tranches de pain.On le peut déguster comme tel avec une tasse de thé pour le petit déjeuner ... ou avec une forme à gâteau on peut s'amuser a couper de formes et ça peut faire aussi un jolie plat en entrée. :)

Aujourd'hui je été brève :) et j'éspere que vous allez aimer ma recette.

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Tarte aux poires et chocolat

Ce week end j'ai eu envie de faire quelque  chose de simple , bon et rapide alors comme j'ai eu une pâte feuilleté dans mon frigo et des poires aussi , j'ai pense tout de suite à une tarte aux poires avec du chocolat.Pour la recette je me suis inspire sur le site "marmiton" .
Donc pour la recette on a besoin de :

- une pâte feuilleté
- 150 g de chocolat corsé
- 120 g poudre d'amande
-100 g beurre
-100 g sucre glace
- 2 oeufs
-3 poires
- quelques pépites de chocolat et de pignons de pin

Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie .
Mettez la pâte feuillette avec le papier cuisson  dans un moule ronde à tarte et piquez-la avec une fourchette par tout.

Dans un bol mélanger la poudre d'amande avec le beurre fondu ( faire fondre au micro onde le beurre) et le sucre glace pour avoir une pâte lisse et homogène .
Cassez les oeufs et battez-les comme pour une omelette et renverser-les par dessus le mélange poudre d'amande et homogénéisez tout.
Quand le chocolat il a fondu tartiner la pâte avec et après mettez par dessus le mélange a base de poudre d'amande , mettez le poires (épluchés les poires  , les épépiner et couper en deux,... vous pouvez utiliser aussi les poires en conserve).Par dessus renverser quelques pépites de chocolat et pignons de pin. Enfournez  pour 30-35 min à 180°c.

Quand vous sortez le gâteau du four vous pouvez le tartiner avec un peu de miel par dessus  pour plus de goût si vous voulez mais ce ne pas nécessaire.
Bonne dégustation!

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Gâteau Kinder Milk

Ce week-end j'ai préparé un très bon gâteau qui ressemble beaucoup au gâteau kinder , il est fait a base d'une crème au lait et une génoise au cacao très aérée et moelleuse, à vrai dire s'est un de meilleur  gâteau que j'ai faite et goûter. Je eu du mal a m'abstenire à ne pas manger tout le gâteau :), en plus je vous garantie que les enfants vont adorer ce gâteau.
Bon assez avec le bavardage je passe à la recette et pour celle ci vous avez besoin de:

Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 80 g sucre
- 20 ml lait
- 100 ml huile
- 2 càs semoule de blé
-2 càs de cacao
-2 càs farine
- 2 càs miel
-1 càc levure chimique
-1 paquet de sucre vanille

                  càs- cuillère à soupe
                  càc - cuillère à café

Le gateau Kinder Milk -que tous les enfants vont adorer :)

Commencez par séparer les blancs de jaunes et montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel . Dans un autre bol mettez les jaunes et le sucre (sucre +sucre vanillé) et battez avec un batteur jusqu'à quand le mélange blanchisse , ajoutez après la farine, la levure , le cacao et la semoule, mélangez doucement pour les incorporer bien au mélange, mettez après le lait , l'huile et du miel, homogénéisez bien .Ajoutez le blancs en neige au mélange décrite au dessus mais avec attention pour pas trop le cassé (avec la spatule mélanger de bas en haut , jusqu'à avoir incorporer tous le blancs en neige).Mettez la pâte dans un moule de 25/25 cm tapissé du papier cuisson et je vous conseille de la faire en deux fois , diviser la pâte en deux et cuisez-les un après l'autre à 170 ° -180°c pour 12 à 15 min chacune, mais vérifier avec un cure dent si ça sort propre alors c'est prêt .Quand sera prêt laisser refroidir les genoises avant de retirer le papier cuisson.

Crème au lait:
-300 ml lait concentré sucré
-100 ml lait
-300 ml crème fraîche à 30 % mg
-2 paquets sucre vanillé
-3 feuilles de gélatine

La gélatine il faut la hydrater dans un bol avec 100 ml d'eau. Le lait concentré il faut le mélanger avec 50 ml de lait (les autres 50 ml en laisse pour dissoudre la gélatine dedans).
Avec la crème fraîche il faut faire une crème chantilly , battez pendant une minute la crème fraîche très froide et après ajoutez les 2 paquets de sucre vanille et battez toujours jusqu'à quand la crème épaississe.Le 50 ml de lait restant il faut le réchauffer au micro onde dans un ramequin et plonger dedans la gélatine égoutté , mélanger pour la dissoudre et renverser sur le mélange lait concentré plus lait.Après rajoutez la crème chantilly au mélange de lait concentré et mélanger doucement pour homogénéiser.Réserver au frigo la crème pour que la gélatine prenne et après qu'elle a durcie un peu mettez-la sur le gâteau.

Montage:

Prenez une génoise , tartiner avec la crème au lait pour avoir une couche assez épaisse mettez l'autre génoise et  encore une couche de crème au lait et par dessus faire un décor au chocolat ou autre.

Pour la recette je me suis inspirer sur le blog Dulciuri fel de fel un de mes blogs roumaines que je suis depuis un bon moment :).
Regalez-vous :)!

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Gateau "Tavalita"

Le gâteau "Tavalita " c'est un gâteau spécifique roumaine qui est très facile  et en même temps très rapide a faire et c'est ne pas cher du tout ...qu'est que vous voulez de plus:).Hier j'ai préparé le gâteau à la demande de mon mari qui ma dit : "elle est passée la semaine(il parlait de la semaine dernier)et tu n'a pas faite aucun gâteau ?Qu'est qui se passe t'est malade , tu t'est sent pas bien?":) mais moi je lui avait répondu :"mais chéri tu sais que je veux maigrir et pour ça je doit arrêter avec les gâteaux,"et lui :"oui, mais pour moi tu peut faire , toi tu mange pas ! " et moi :"Qui c'est ça :p(il croit que je peut m'abstenir si je vois les gâteaux devant moi).

Boon, assez avec les bavardage je passe à la recette et pour celle ci vous avez besoin de :
1.LE GATEAU(la pâte)

-il faut faire la pâte de gâteau qui est la même que j'avais utiliser pour le gâteau :Savarins à la chantilly , les même quantités .La pâte mettez- la dans un moule(moi je un moule de 25/25 cm) tapissé de papier cuisson et enfournez pour 20-25 min à 170 °c en surveillant et en testant avec une cure dent.Quand s'est prêt sortez le gâteau et laisser refroidir .

2.SIROP
-il faut faire un sirop à base de:
-150 ml lait
-150 g de sucre cassonade
-3 càc de cacao
-75 g beurre mou
-50 chocolat au lait
-2 cuillères de rhum
-noix de coco

Mettez sur le feu une casserole et renversez dedans le lait et le sucre , mélangez avec un fouet jusqu'à quand le sucre fond , quand ça commence à bouillir ajoutez le cacao en mélangeant pour ne pas avoir  des grumeaux et laisser bouillir environ dix minutes le sirop, après éteignez le feu et ajoutez le beurre et le chocolat pour fondre et à la fin ajoutez aussi le rhum.

Le gâteau qui a refroidi on va le couper avec un couteau en tracent des lignes verticalement et après orizontalemnet pour avoir des petits carrés.
Avec une fourchette on prend un carré gâteau , on le baigne dans le sirop et après on le roule dans le noix coco et on dispose sur un plateau, refaite la même procédure pour tous les carrés gâteaux.

C'est très simple et très bon je vous promet :).

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Le gateau snickers

Voila la recette d'un gâteau qui moi je l'appelle gâteau "snickers" parce que ce gâteau il contient tout comme une barre snickers du chocolat,du caramel, et des  noix au lieu de cacahuètes et on plus une très bonne pâte à base de noix aussi. Le gâteau s'est un gâteau spécifique roumaine et la recette je l'avais pris sur un blog culinaire roumaine qui s'appelle"Dulciuri fel de fel", un blog que j'apprécie et d'où je m'inspire de fois pour mes gâteaux.

Donc on revienne à la recette et pour celle ci on a besoin de:
-5 blancs d'oeufs
-100 g sucre
-200 g noix râpés finement
-4 cuillères farine
-1 paquet levure chimique
-200 g de chocolat blanc râpé finement

On commence par monter les blancs en neige avec une pincée de sel très ferme , on rajoute le sucre doucement et on va battre jusqu'à on incorpore bien le sucre .Dans un bol on mélange la farine, les  noix râpés et la levure et après on va les incorporer doucement au blancs en neige , en faisant attention pour pas trop casser le blancs en remuant de bas on haut avec une maryse.Mettez le mélange obtenu dans un moule de 25/25 cm tapissé avec du papier cuisson et mettez au four pour 30-35 min à 180°c.Après la cuisson laisser le gâteau refroidir et  ajoutez par dessus les 200g de chocolat blanc râpé. La pate va foncer(les noix au cuisson ça devienne brun) au cuisson un peu c'est pour ca que la genoise a la couleur brun.

Crème au caramel:
-150 g sucre
-200 g beurre
-5 jaunes d'oeufs
-200 g de noix casé ( pas râpé juste casé en petits morceau)

On met le sucre dans une casserole sur le feu et on laisse caraméliser(fondre) sans remuer.Quand le sucre ait fondu et devenu un peut doré on retire du feu et on ajoute le beurre , on mélange bien jusqu'à le beurre va fondre et s'incorporer au caramel , on met le jaunes d'oeufs aussi un par un , en mélangeant vite (avant de mettre les jaunes d'oeufs laisser un peu refroidir  le caramel  pour que quand vous mettez le jaune d'oeuf ça devienne pas omelette quand vous le mettez dedans le caramel et melanger vite apres chaque jaune d'oeuf)pour bien les incorporer aussi et on remet sur le feu et on laisse encore 3-4 min , la crème va épaissir un peu et à la fin on ajoute les noix casés , on mélange bien et on retire du feu.

La crème mettez-la sur le gâteau parsemé de chocolat blanc .

Crème chocolat:
-100 g chocolat au lait
-50 g crème fraîche à 30°mg
-50 g de beurre

Dans une casserole réchauffer la crème fraiche, mettez le beurre pour fondre et après le chocolat .Éteignez le feu et mélanger bien tous les ingrédients ,il faut avoir une crème chocolat lisse et qui brille un peu . Mettez la crème chocolat par dessus la crème caramel et mettez le gâteau au frigo pour au moins 2 h avant le déguster .

C'est un très bon gâteau, mon mari là beaucoup apprécié on me disant quand on l'avais fini que il aimerait que j'en refasse un autre :).

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